La ce ne trebuie Aminoacizi?

Sharing

Ce sunt aminoacizii?

O definitie simpla: sunt “caramizile” cu care se construiesc moleculele proteinelor. Asa cum acest site este constituit din multe pagini, la fel si proteinele sunt compuse din multi aminoacizi. Fiecare celula a corpului nostru contine aminoacizi si 3/4 din masa solida a corpului e alcatuita din celule proteice care la randul lor sunt constituite din aminoacizi.
Toti culturistii, cand aud vorbindu-se despre proteine se gandesc la muschii bicepsi, tricepsi, cvadricpsi etc, fara a lua in consideratie faptul ca majoritata muschilor enumerati contin o gramada de proteine, inclusiv hormoni ca insulina, hormonii cresterii sau enzime.

Exista 17 aminoacizi
, care se impart in esentiali si neesentiali.
Cei 8 esentiali sunt: izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, tiozina, triptofanul, valina.
Teoretic, cu un regim bogat in acesti opt aminoacizi, corpul nostru va fi in grad sa produca toti ceilalti aminoacizi necesari cresterii msculare, hormoni, enzime etc.

Totusi, pentru culturisti sunt considerati esentiali alti 4 aminoacizi. Acestia sunt: glutamina, alanina, arginina, taurina.

Proteinele considerate complete de nutritionisti si dietologi sun in realitate incomplete pentru sportive, care au nevoie de acele cantitati de aminoacizi esentiali cerute de organism in timpul efortului. Un regim bogat in proteine ca cele continute in carnea de pui si in lapte nu e intotdeauna calea cea mai buna pentru o corecta si echilibrata administrare de aminoacizi. Doar completand cu proteine pulverizate care sa contina si aminoacizi ca glutamina sau taurina veti fi siguri de succesul cresterii musculare. Intr-un limbaj mai colocvial,putem distinge proteinelenobile de cele care nu sunt nobile. In primul caz se au in vedere proteinele ce contin toti aminoacizii esentiali derivati di lapte, carne, oua, peste. Exista si alimente sarace in triptofan, lizina si metionina, cum ar fi graul si legumele.

Ce se intampla cu aminoacizii si proteinele din corpul nostru?

Din momentul in care se consuma proteine, in stomacul nostru se activeaza o enzima numita pepsina. Lungile lanturi de aminoacizi sunt desfacute in lanturi mai scurte, apoi partiala digestie a proteinelor continua in intestin, unde enzimele pancreatice vor desface inca o data lanturile de aminoacizi in polipeptide.
In final polipeptidele vor fi desfacute una cate una de catre un alt grup de enzime in dipeptide sau tripeptide, adica lanturi de doi sau trei aminoacizi. Acestea vor fi absorbite in circulatia sangelui si transportate la ficat, unde unul din patru va fi transormat intr-un aminoacid diferit, folosit apoi pentru formarea de proteine specifice.

Nu toti aminoacizii vor fi retinuti in organism. Aceasta depinde de necesitatile de moment: pentru u culturist principalul obiectiv e acela de a procura corpului proteinele necesare reconstructiei musculare dupa un antrenament intens.

Cantitetea necesara

Cantitatea necesara unui atlet intermediar e de circa 200-300g proteine pe zi, impartite in cinci sau sase mici portii. Tot execesul de proteine este partial transformat in nitrat si si eliminat prin urina, in vreme ce partea carbonica e stocata sub forma de grasimi (contrar a ceea ce unii cred, si excesul de proteine ingrasa). In final, toti aminoacizii sunt desfacuti in ceea ce se numeste “reciclajul proteic”, care consta intr-o forma anabolica (constructie de tesut muscular) si o forma catabolica (distrugere de tesut muscular).

Aminoacizii ramificati

Sunt cei mai frecventi la culturisti, dar nu intotdeauna reusesc sa dea rezultatele sperate: in anumite situatii, de exemplu, triptofanul si tirozina au effect direct asupra neurotransmitatorilor.
Consumand aminoacizi ca glutamina si arginina exista riscul inhibarii secretiei hormonului cresterii. Stiinta nu s-a pronuntat inca asupra a tot ceea ce trebuie stiut despre acest tip de integrare si cu atat mai putin despre rolul ei in cresterea musculara.

Aminoacizi esentiali:

  • Metionina
    Acest aminoacid essential este extrem de raspandit, gasindu-se theoretic in toti complecsii proteici, cum ar fi carnea de pui, peste,porc, in oua,branza, iaurt. Joaca un rolimportant in formarea Adn-ului si ARN-ului. Este un antioxidant activ mai ales impotriva radicalilor liberi eliberati de alcool. Desi este unuldintre cei trei aminoacizi capabili sa formeze creatina I organismul uman, multi culturisti se plang de rezultatele modeste (in ceea ce priveste crestera masei musculare si a aredrii grasimilor).
  • Fenilalanina
    Se gaseste in seminte, nuci si linte. Administrat pe stomacul gol in cantitati de 200-500mg, poate reduce usor pofta de mancare in doua moduri: prin stimularea noradrenalinei sau prin eliberarea unei mai mari cantitati de colecistochina. Acest element emite un semnal care di intestin ajunge la creier indicand ca hrana a fost consumata si ca persoana se simte satula.
    Acest aminoacid nu este tolerat de toti subiectii: exista persoane suferind de de lipsa unei enzyme a ficatului, lipsa ce nu permite metabolizarea fenilalaninei. Iata de ce produsele continand aspartam sunt adesea semnalate ca periculoase: e adevarat ca aspartamul,continand fenilalanina, acid aspartic si methanol nu e in mod normal toxic si are o mare putere de indulcire, dar pentru persoanele mentionate mai sus este recomandabila limitarea folosirii.
  • Triptofanul
    Am mentionat mai sus posibilitatea ca anumiti aminoacizi sa influenteze neuro-transmitatorii. Triptofanul este unul dintre acestia. Consumat inainte de a merge la culcare, seara tarziu, provoaca o imbunatatire a somnului.Traversand barierele creierului se ataseaza de serotonina, un puternic neuro-transmitator care produce somnul. Fiind interzis din comert pentru toxicitatea sa, in present multe personae suferinde de insomnie au inceput sa recurga la melatonina. In alimentatie, triptofanul se regaseste in cantitati reduse in banane si in lapte. Anumite experimente au demonstrat ca triptofanul reduce cererea organica de carbohidrati. Nu este considerat util culturistilor.
  • Valina
    Impreuna cu isoleucocina si leucina intervine in productia de proteine la nivelul muschilor. In timpul exercitiilor fizice, se arde o uriasa cantitate de valina.
  • Izoleucina
    Este intrucatva asemanatoare valinei , ambele servind ca precursori ai glutaminei si alaninei in timpul antrenamentelor fortate si intense. Valina si izoleucina sunt carburantul celulelor musculare, jucand un rol important in sinteza proteica. Intr-adevar, o cantitate adecvata de izoleucina in muschi duce la vindecarea rapida a rupturii celulelor musculare, permitand cresterea. Rolul sau in culturism este fundamental.
  • Leucina
    Este cu siguranta aminoacidul essential si determinant in formarea tuturor tipurilor de proteine incluse in tesutul muscular. Mai multe studii stiintifice au demonstrat cum o integrare de cateva grame de leucina poate imbunatati performantele atletice sau sa incetineasca pierederea de masa “slaba” din organism ca urmare a accidentelor sau a interventiilor chirurgicale.
    Cel mai recent studiu a relevat efectele anabolice si anticatabolice ale ale leucinei, comparabile cu cele ale beta-hidroxi-betametilbutirat, mai bine cunoscut sub denumirea HMB.
    Utilizarea in cantitati mari poate da nastere la complicatii stomacale.
  • Lizina
    Acest aminoacid e utilizat de organism pentru a produce carnitina, un alt aminoacid utilizat pentru transportul de acizi grasi in celulele musculare, acizii fiind apoi folositi ca sursa de energie.
    Daca nivelul carnitinei e scazut exista posibilitatea ca o mica parte din acizii grasi care contribuie la mentinerea nivelului lipidic in sange sa poata interfera cu efortul de a pierde grasimea corpului. Totusi nu se poate spune ca un aport superior de lizina poate duce la o pierdere semnificativa a masei grase a corpului..Cu o dieta bogata in proteine de calitate nu este necesara o ulterioara suplimentare a lizinei.
  • Glutamina
    Implicata intr-o mare varietate de procese metabolice printer care reglarea volumului cellular, ca un reglator al balantei dintre matabolism si catabolism al grasimilor, carbohidratilor si proteinelor. Specialistii le recomanda tuturor practicantilor culturismului un supliment zilnic de L-glutamina in forma libera in doza de 10-12 grame.
  • Alanina
    Este unul dintre acei aminoacizi care sunt desfacuti si eliberati in timpul efortului intens al exercitiilor. Asemanator glutaminei, joaca un rol important in reglarea volumului cellular si contribuie la stabilizarea zaharului in sange. Este considerat indispensabil culturistilor. Se sugereaza un consum extra de 2 grame la sfarsitul antrenamentelor.
  • Taurina
    Este cel mai prezent in tesutul muscular. Studiile stiintifice au demonstrat ca administrarea de doze de 500 mg de trei ori pe zi poate diminua caderea de proteine cu 20%.
    Taurina se produce natural in organism datorita unirii a doi aminoacizi : metionina si cisteina plus vitamina B6. Intensitatea exercitiilor si a altor tipuri de stress pot diminua nivelul taurinei din corp. Asadar 1g pe zi, dupa antrenament, e o idée buna.
  • Arginina
    Pana in prezent nu si-a dovedit nici o importanta in alimentatia sportivilor.

    Aminoacizii neesentiali:

  • Ornitina
    Cu cativa ani in urma devanise cunoscut datorita combinarii cu un compus numit alfa-cetoglutarat. Aceasta asociare a incercat sa-si demonstreze capacitatea de a incetini ruptura proteica. Pentru ca a avut ca effect doar dureri de stomac si alergii a fost repede retras de pe piata. In present se considera ca nu are nici o valoare in body-building.
  • Carnitina
    Este foarte cunoscuta pentru rolul in arderea trigliceridelor din sange.
    Carnitina este responsabila si de transportul acizilor grasi, prin membranele celulare, la mitocondrii, unde sunt folositi ca sursa de energie.
    Unii specialisti recomanda doze zilnice de 2 g pe timp de doua saptamani, cu o ora inainte de inceperea antrenamentului, pentru a spori consumul de grasimi.
  • Tirozina
    Are efect opus triptofanului. 2 g inainte de antrenament au aceleasi efecte ca efedrina sau cafeina: intensificand transmisiunea nervoasa de la creier la muschi da senzatia unei puteri sporite. A nu se administra impreuna cu carbohidrati, intrucat ar produce somnolenta si slabiciune musculara. In schimb, combinand 2 g de tirozina cu o bautura proteica sau chiar apa simpla cu 30 de minute inainte de antrenament, veti ramane uimiti de efecte.
  • Glicina
    Este unul dintre cei trei aminoacizi careduc la prepararea naturala acreatinei in organism (creatina e formata din arginina, glicina, metionina). Expertii sunt de parere ca glicina are efecte positive in culturism deoarece, ca si alti aminoacizi in forma libera, actioneaza ca neurotransmitator producand o eliberare sporita a hormonului cresterii. Din pacate insa, pentru o crestere efectiva a eliberarii hormonului, doza zilnica trebuie sa depaseasca 30 de grame, provocand dureri de stomac si de cap. Asadar,atentie!
  • Istidina, cistina, aspargina, citrulina, serina
    Sunt considerate nerelevante pentru culturisti.

    Nu uitati, inainte de a recurge la aminoacizi, sa consultati un medic.
    Speram ca aceste informatii va vor fi utile in atingerea unui cat mai inalt nivel de performanta. Succes!