Scala ORAC ale antioxidantilor

Radicalii liberi se formeaza in corp in urma digestiei alimentelor, poluarii, radiatiilor. In principiu, cam ei sunt responsabili pentru imbatranire si au un rol activ in bolile noastre. Antioxidantii lupta cu radicalii liberi, minimizand efectele acestora.

S-a creat scala ORAC; o metoda de masurare a capacitatii antioxidante a alimentelor.

ORAC vine de la Oxygen Radical Absorbance Capacity si a fost stabilita de catre National Institutes of Health (Institutul National de Sanatate).

Cercetatorii spun, cu cat un aliment se afla mai sus pe scala ORAC, cu atat este mai eficient in neutralizarea radicalilor liberi. Asta va incetini procesele oxidante, care duc la imbatranire si boala.