Vitaminele şi mineralele cu efect protector împotriva cancerului

Vitamina A şi beta-carotenul: în urma cercetărilor s-a demonstrat că vitamina A şi beta-carotenul are o acţiune protectoare faţă de cancerul pulmonar. Vitamina aceasta se găseşte în ficat, ulei de peşte, lapte, unt

Cele mai multe sunt în : ficat, uleiurile de peşte, gălbenuşul oului, untul, laptele şi smântâna, sardele. Carotenii se găsesc din abundenţă în vegetalele verzi cu foi, în unele vegetale galbene şi verde închis în anumite fructe: spanac, caise, morcov, pătrunjel, afine. Acestea însă sunt mai greu de digerat şi sunt sensibile la oxidare şi lumină, dar nu se distrug la temperatură. Totuşi este indicat în privinţa plantelor să se folosească proaspete sau cel mai bine sub formă de suc, pentru că acestea conţin şi o serie de enzime care ar ajuta la digestie, dacă nu ar fi distruse. Enzimele se distrug în totalitate la peste 50 grade aşa că se vor digera foarte greu fără enzime. Necesarul omului este de 7500mcg. Se poate obţine consumând o jumătate de morcov crud sau 200 g de brânză.

Doze sintetice mai mari pot provoca dureri de cap, greaţă, dureri la încheieturi, căderea părului, pierderea poftei de mâncare, uscarea pielii. Citeste mai mult

Stiati ca … antioxidantii

Antioxidantii elimina radicalii liberi

Antioxidantii sint o clasa de elemente nutritive, care au rolul de a impiedica oxidarea altor compusi. Altfel spus, radicalii liberi produsi de oxidare si care au actiune asupra celulelor organismului sint neutralizati de antioxidanti. In organismul uman exista deci un echilibru permanent intre cele doua familii chimice, antioxidantii eliminind in permanenta radicalii liberi in exces. 

Factori ce genereaza dezechilibrul  Citeste mai mult